Besin Zehirlenmesi Belirtileri
Genel sağlık kurallarına göre hazırlanmamış dondurulmuş besinler, et, tavuk, yumurta, süt ürünleri, dondurma gibi yiyecek ve içeceklerin yenmesinden ya da içilmesinden birkaç saat sonra başlayan ishal ve bulantı besin zehirlenmesinin işaretidir.
Dondurulmuş gıdaların uygun şartlarda saklanmaması, son kullanma tarihi geçmiş gıdaların kullanımı, dondurulmuş besinlerin (özellikle et, balık, tavuk, dondurma) eridikten sonra tekrar dondurulup eritilerek yenmesi sonucu sık sık besin zehirlenmeleri ile karşılaşılmaktadır.
Belirtileri:
Belirtilerin şiddeti, etken olan mikrobun yapısına ve hastanın direncine göre farklılıklar gösterir. Belirtiler, şüpheli besin yendikten 6-24 saat sonra ortaya çıkar. İştahsızlık, bulantı, kusma, karında guruldama, barsak krampları, kanlı veya kansız ishal gibi şikayetler aniden başlar. Kilo kaybı, bitkinlik ve kas ağrıları da olası belirtiler arasındadır.